Фермерские продукты

Эпуас (из молока Джерсейских коров)
Сыр с гладкой и податливой мякотью – в зрелом возрасте ее можно черпать ложкой при комнатной температуре. Обмывается в бренди. Сыр имеет очень резкий запах, что удивительно сочетается с его сбалансированным вкусом. Его не варят и не прессуют – сыр изготавливается в процессе молочнокислого створаживания при низких температурах.
Срок хранения – 21 день
Вес – 230 – 250 г Цена - 200руб/100гр

Валансе (из молока Нубийских коз) Французский козий сыр с белой плесенью, обсыпанный древесной золой.Плесень на поверхности переливается разными оттенками от зеленого до синего, у Валансе должны быть прямые бока усеченной пирамиды, и он должен чуть уступать нажатию. Мякоть рядом с коркой влажная и текучая. Срок хранения – 30 дней Вес – 220 – 250 г Цена - 180руб/100гр

Таледжио (из молока Нубийских коз) Древний сыр, который упоминался в трудах Цицерона и Катона. У Таледжио полумягкая, кремообразная и эластичная мякоть. У него сладкий и фруктовый вкус, который с возрастом становится приятно кислым. По мере созревания квадратная плита сыра уплощается, поверхность трескается, и мякоть становится мягче и сочнее. Срок хранения – 30 дней Вес – 1500 г Цена - 210руб/100гр

Адыгейский сыр - молодой сыр прямого посола. В Сёмкином подворье этот сыр производится из козьего либо коровьего молока. Сыр относится к низкокалорийным продуктам и довольно часто включается в меню различных диет. Кусочки размером 400-500гр. Цена коровий - 70руб/ 100гр, козий - 100 руб/100гр

Имеретинский- знаменитый грузинский россольный сыр.Этот великолепный молочный продукт отличается мягким и нежным вкусом. Его включают во многие блюда, например, аджарские хачапури, добавляют в разные закуски и выпечку. Кусочки размером 200 гр. Цена - 100 руб/100гр

Пьяная коза (из молока Нубийских коз) Одной хозяйке пришла в голову идея обмазывать головки сыра вином, чтобы спасти его от навязчивых насекомых. Так миру предстал истинный сыр «Cabra Al Vino». Под красной винной корочкой скрывается полутвердый сыр с характером. Благодаря долгому тесному винному соседству, сыр весь пропитан утонченным, дразнящим и пикантным ароматом. Срок хранения – 6 месяцев Вес – 1600 – 1800 г Цена - 210руб/100гр

Халуми (из молока Нубийских коз) Халуми - знаменитый кипрский сыр из козьего молока. У халуми высокая точка плавления, поэтому его можно без опаски подвергать высоким температурам. Ингредиент обжаривают на гриле, сковороде или во фритюре, реже — отваривают или добавляют в супы. Он сохраняет плотную структуру, не растекается и не распадается на части. В халуми добавляют сухую мяту, что придает продукту свежесть и уникальный вкус. Более того, мята обладает антисептическим и антибактериальным действием, дополнительно обеззараживая продукт питания. Цена - 110руб/100гр

Лангр (из молока Джерсейских коров) Это сыр для тех, кто не любит слишком острые и сильные вкусы, а предпочитает более тонкие и практичные букеты. Сыр имеет творожистую и пружинистую текстуру. Его корка, абрикосового цвета, имеет неровную и волнистую поверхность с белым налетом плесени. Хорошо сочетается со всеми видами вина, но идеально подходит белым и игристым винам. Срок хранения – 21 день Вес – 200 – 220 г Цена - 200руб/100гр

Сливочное масло (из молока Джерсейских коров) Многим с детства знаком сладковатый вкус сливочного масла с неповторимым ароматом. Именно такое сливочное масло изготавливается в хозяйстве "Сёмкино подворье". Эти прекрасными свойствами масло обладает потому, что оно изготовлено из свежих сливок коров джерсейской породы. Вес - 300 - 400 г Цена - 90руб/100гр

Качотта в ассортименте (с тмином, паприкой, базиликом, семенами льна, кунжута). Полумягкий сыр с нежной пластичной структурой. Качотту можно есть сразу же свежей или выдержать до двух месяцев. И в каждый момент этого времени сыр будет по своему хорош. Как известно, качотте подходят многие добавки, но мы предпочитаем с пажитником. Срок хранения – 6 месяцев Вес – 600 – 620 г Цена -из молока Джерсейских коров - 80 руб/100гр, из молока Нубийских коз - 120руб/100гр, из козьего + коровьего - 100руб/100гр

Молоко

Сыры

Продукция из молока

Соленья